Kulinarisch hat Noirmoutier, welches zum Département de Loire-Atlantique gehört, einiges zu bieten: Die berühmten Noirmoutier-Kartoffeln, die unglaublich frischen und schmackhaften Austern und - mein persönliches Highlight - das brillante Meersalz.
Die Region nahe Guérande ist weltweit bekannt für ihr ausgesprochen gutes und schmackhaftes Meersalz. Die Sauniers (Salzbauern) pflegen auf Noirmoutier eine jahrhundertealte Tradition mit großer Liebe zu ihrem Handwerk. Ich bin jedes Mal beeindruckt, mit wieviel Fleiß und Hingabe im Sommer die Salzernte stattfindet. Die Noirmoutier Salzgärten unseres Fleur de Sel liegen inmitten eines Naturschutzgebietes mit artenreicher Flora und Fauna.
Die Salzblüte, also das Fleur de Sel Noirmoutier, gilt als eines des besten Salze weltweit, da die Insel ideale Bedingungen für den Anbau bietet (Sonne, Wind und eine unverbrauchte Natur). Und das merkt man auch, denn geschmacklich ist das Meersalz von Noirmoutier für mich bisher unübertroffen. Absolut aromatisch und dennoch mild im Geschmack, eine knusprige Konsistenz und vor allem komplett unbehandelt. Alle guten Inhaltsstoffe und der Geschmack bleiben so erhalten.
Es ist mir eine Herzensangelegenheit, die Salzbauern und ihr geniales Handwerk zu unterstützen, dieses einzigartige Geschmackserlebnis mit euch zu teilen und euch kulinarisch mit auf die Reise meiner großen Liebe zu nehmen. Die Kreation der Marke "I love Noirmoutier" ist für mich ein Herzensprojekt. Direkt aus den Noirmoutier Salzgärten verpackt könnt ihr bei uns das feinste Speisesalz der Welt Fleur de Sel kaufen.
Euer Arno Doll - I love Noirmoutier